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第1133章 别人白送的鱼不吃白不吃（第1页）

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别人白送的鱼不吃白不吃（别人白送的鱼不吃白不吃（第22页）不怕敌人坏，就怕敌人脑子活络，上进心还强。这新兴街的个体户，为了把生意做大，真是下了血本，连这种求指教的套路都整出来了，一条黑鱼进价也不便宜，说送就送。这鱼都端上桌了，不说两句真说不过去。“行，那我们就尝尝。”李建业拿起一双干净筷子。从鱼背上夹起一块雪白的鱼肉。表面烤得微焦，沾着点红油和孜然粒。送进嘴里。李建业细细品了品。舌尖在分辨着调料的成分，孜然、辣椒面、粗盐、还有点花椒粉。平心而论，这鱼肉挺新鲜，土腥味处理得还算干净，对于没怎么吃过真正好烧烤的人来说，这口重油重辣的做法，绝对能觉得惊艳。但是，吃过李建业用秘方精心调配出来的烤肉，再吃这烤鱼，确实觉得寡淡了。调料全是基础香料，浮于表面，辣椒面只是单纯的辣，缺少那种能激发食材本身鲜香的复合层次感，没有白芷去腥，没有陈皮提气，更没有草果和砂仁这种能中和油腻的中药材打底。吃前两口还觉得过得去，吃到第三口，嗓子眼就开始发干了。柳依依也夹了一小块放进嘴里。嚼了两下，她偏过头看着李建业，两人对视一眼，柳依依没说话，但眼神里的意思很明显。也就是个虚有其表，跟李建业的手艺根本没法比。服务员紧盯着两人的表情。“咋样？这口还行吧？”李建业放下筷子，拿纸擦了擦嘴。“其实还行。”服务员追问：“那比起您刚才说的那个味儿呢？”“快说说看！”“烧烤是个精细活儿。”李建业不紧不慢地说。“调味，火候，都得精心去做，去把控，什么时候刷油，什么时候撒料，全得靠师傅用心去琢磨，才能把味儿锁在肉里边。”毕竟白得一烤鱼，李建业多少还是得说一点，不然真说不过去。服务员连连点头，竖着耳朵听。“对对，您接着说，还有呢？具体这调味还得怎么改？”李建业打住了。再说下去，那不就把自己的秘方给抖搂出来了？萍水相逢的，他可没好心到免费给竞争对手搞技术培训。“没了，就这些，多练练就行。”李建业拿起签子接着吃溜肉段。服务员脸上的热情稍微收敛了一点。他撇了撇嘴，扯出一个耐人寻味的笑容。本来以为碰上隐世高人了，能说出个一二三来，结果这男的憋半天就来一句“精细活”。这词儿，他去理发店剃头的时候，那剃头师傅也这么说，全是大路货的套话。服务员心里有数了。这两位估计压根不懂啥叫烧烤，纯粹就是多嘴，平时下馆子吃得少，吃啥都想冒充内行点评两句，装装大尾巴狼找面子。真是浪费感情，白瞎了自己好不容易从后厨弄出来的一条好鱼。……

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